Optimizacija korištenja restorana u Marini Punat
Marina Punat je najstarija i jedna od najvećih marina u Hrvatskoj, osnovana 1964. godine. Marina Punat posluje kao sastavnica grupacije Marina Punat Grupa, koja se sastoji od sedam sestrinskih poduzeća. Grupacija je jedan od najvećih otočkih poslodavaca i vrlo značajan poslodavac na području Općine Punat.
Vizija društva je znanjem i inovativnosti, biti uvijek korak ispred drugih. Osnovna misija je održati vodeću poziciju na Jadranu – biti prva adresa na Jadranu i drugi dom, pružati vrhunsku sigurnost, ostvariti održivi rast i razvoj s ciljem povećanja dodatne vrijednosti i u suradnji s lokalnom zajednicom, provođenje i promoviranje ekološke održivosti u poslovanju i razvoju te postizanje izvrsnih rezultata uz zadovoljne zaposlenike.
Osnovna djelatnost Marine Punat je iznajmljivanje vezova u moru i/ili na kopnu, iznajmljivanje prostora i opreme (najam garaža i spremišta, poslovnih prostora), ugostiteljske usluge, usluge parkiranja. Marina Punat jedna je od dvije najveće marine na Jadranu te pruža smještaj za gotovo 1400 plovila. Pionir je nautičkog turizma u Hrvatskoj, a kvalitetu potvrđuju i brojna međunarodna i domaća priznanja. Glavnu konkurenciju predstavljaju ostale marine Hrvatske, Slovenije, Crne gore i sjeverne Italije. Marina Punat ima prosječno 80 zaposlenika.
Naša marina se ponosi svojom prekrasnom lokacijom pružajući svojim posjetiteljima nezaboravna iskustva. U listopadu je otvoren novoizgrađeni restorana u sklopu marine, koji se ističe svojim modernim dizajnom, bogatom gastronomskom ponudom i spektakularnim pogledom na more. Ovaj restoran predstavlja pravi biser našeg kompleksa, no njegov puni potencijal nije sasvim iskorišten.
Cilj ovog poslovnog slučaja je povećati posjećenost novog restorana, a time i prihode tijekom mirnijeg razdoblja od kasne jeseni do ranog proljeća.
Želimo istražiti različite mogućnosti kako što bolje iskoristiti novi restoran za organizaciju različitih događanja, posebice tijekom tog razdoblja kada je broj rezidenata i redovnih posjetitelja marine nešto manji. Želimo privući lokalne stanovnike i posjetitelje izvan marine, te učiniti naš restoran središtem posebnih trenutaka.
Novi restoran, kapaciteta do 300 osoba, razdijeljen je na dvije etaže te više tematskih i funkcionalnih cjelina. Prostor objekta se može koristiti modularno s obzirom da je restoran smješten na dva kata i da se pojedini prostor u restoranu mogu pregraditi. Budući da se dijelovi prostora mogu zatvoriti i zvučno su izolirani, više događanja u zatvorenom prostoru mogu se odvijati istovremeno.
U prizemlju restorana s nalaze se natkrivena i otkrivena terasa površine 276 m2, dvije unutarnje sale, pregrađen prostor opremljen multimedijalnom opremom te poseban kutak za susrete i čekanje ispred kamina u prizemlju restorana, ukupno površine 450 m2.
Na južnoj strani terase u prizemlju, nalaze se velike lounge zone sa separeima okruženima vodom površine 200 m2, kao i sjajno opremljeno i ograđeno dječje igralište iza lounge zone.
Najljepši pogled i ugođaj intimnije atmosfere je na katu – restoran u ovom dijelu ima površinu od 280 m2, prima do 60 osoba, a iz restorana i sa terase otvara se spektakularan pogled na Puntarsku dragu i gatove, te luksuzne jahte uz promenadu.
Postojeća kvadratura sadrži i dva zasebna odvojena i pregrađena (ujedno i zvučno izolirana) prostora opremljena multimedijalnom opremom
Zadatak ovog projekta je povećati posjećenost restorana, predstaviti inovativne ideje kako da ovaj novi i suvremeni objekt, konceptom i dizajnom prilagođen novom mileniju, postane mjesto gdje se stvaraju posebni trenuci. Osim stvaranja nezaboravnih iskustava, ovim se projektom također želi unaprijediti poslovanje marine i restorana, te osigurati da restoran bude održiv i profitabilan tijekom cijele godine, bez obzira na sezonske fluktuacije.
Stoga pozivamo timove s različitih fakulteta da se prijave na projekt i pomognu nam pronaći inovativna rješenja za bolje korištenje našeg restorana u marini, posebice tijekom mirnijeg razdoblja godine od jeseni do ranog proljeća.